| 级别 | 一级 |
|---|---|
| 产地 | 中国.广州 |
| 口感 | 香浓 |
| 净重 | 454g/包 |
| 烘焙方式 | 深度 |
| 品牌 | weeska威士卡 |
| 型号 | 黑卡 |
咖啡机专用咖啡豆，习惯和讲法的不同，亦可称其为意式咖啡豆；威士卡咖啡机专用豆——**精选阿拉比卡咖啡豆且精心烘焙；选取用南美洲巴西山多士2号和印度尼西亚的苏门答腊岛**曼特宁漂洗过的波旁种阿拉比卡优等咖啡，按意大利威士卡独特的配方，精心烘焙而成，色泽光洁、口感浓郁丝滑、入口厚重、回甘无穷；威士卡咖啡机专用豆亦属于深度烘焙咖啡——适合做意式特浓、冰咖啡、拿铁或卡布奇诺，让您入口时有无比愉悦和兴奋的感觉，是香纯与浓郁的**结合。
意大利本国不出产咖啡，它主要以拼配咖啡为主，讲究口感浓厚，浓郁香醇，适合于做ESPRESSO等口味偏重的咖啡，同样在做作花式咖啡中享有美誉。
ESPRESSO 是一个意大利咖啡语单词，在意大利文中是“特别快”的意思，也许，翻译成“浓缩咖啡”（我们国内一般叫做“意式特浓”）并不见得合适；因此，我们**暂不使用译名，直接引用Espresso；如果问起什么是Espresso,一定会得到许多不同的答案；的确，经过百年的发展，Espresso已经成为多元化了的词语，它更加体现为一种生活与艺术。
ESPRESSO 是一种拼配咖啡豆
Espresso 是一种意式拼配咖啡豆，绝妙的配方，再加上烘焙把控的恰到好处，才呈现出来的一种**的综合；可让人穷其一生研究它的配方。因为高压热水的作用，很容易凸显单一咖啡豆的特质，而产生味道不平衡的Espresso ；所以，各家咖啡公司都认真研发自己的配方，甚至引以为傲。
日晒法的咖啡豆较有醇味，而水洗法的豆子较有甜味；1~2年的新豆，有活泼的酸质与口感，而陈年豆则沉稳浓稠。至于配方如何，难如编写音乐协奏曲，只有靠老师傅的长期经验与自我试验，难怪咖啡师傅在意大利享有崇高的地位。
ESPRESSO 是一种烘焙方法
Espresso 是一种烘焙方法，在店里买到的一包“Espresso”，指的是重烘焙的咖啡豆，适合冲煮成浓缩咖啡；乳化后的脂质是醇味的主要来源，所以，Espresso经常采用较深的烘焙，将脂质赶到细胞孔的出口处，而又不会大量溢出咖啡豆的表面；这时烘焙温度已超过摄氏200度，成功与失败**在**几秒钟微妙的把握！所以，烘焙度的掌握无疑是一种艺术。
ESPRESSO 是一种咖啡煮法（或说“制作方法”）
Espresso 是一种用科技来烹煮咖啡的方法：以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡；这种制作方法是：用高压水流短时间内萃取咖啡粉得到少量的咖啡。
按照定义，这种制作法必须符合下列条件：
1、咖啡粉的分量（一杯）6.5 ±1.58克
2、水的温度（摄氏度）90º ±5º
3、水的压力9±2大气压力（bar)
4、过滤时间30±5秒钟
水的温度：如果水温太低，会造成萃取不足，咖啡内部的物质无法充分释放，如此只能煮出一杯风味不足、味道偏酸的Espresso；一旦水温太高，过度的萃取则会使咖啡产生苦味与涩味。
水的压力：一般的热水冲泡法，只能萃取咖啡内部可溶于水的物质，而Espesso 却可进一步由高压，萃取非溶于水的物质。这些高压将使咖啡内部的脂质（LipophilicSubstances）完全乳化，溶入水中，这是“醇味”（body）的主要来源；乳化会使得 Espresso 的口感较为黏稠，让人喝起来有“如天鹅绒般轻滑细柔”的感觉；且黏稠会形成较低的表面张力，更能侵入味蕾，使香醇回荡于口腔之内，久久不散。
过滤时间：过滤时间的长短会影响出水量的多寡，Espresso 以高压热水萃取咖啡的风味，约25秒即可完成任务（超过这段时间之后，所流出的液体已经没什么味道，只会稀释Espresso 而已）。
ESPRESSO 是一种料理
由于Espresso 的味道浓厚，也可以加入牛奶或其他饮料，制成各种风味的咖啡饮品；所以各种添加物不胜枚举，可做成各式各样的咖啡，俨然已成为一种料理了；所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以 Esprsso 为基础制作出来的；例如：
将 Espresso 加入牛奶，可制成卡布奇诺咖啡（Capuccino）或拿铁咖啡（caffelatte）;再加入巧克力酱，则成为摩卡咖啡（caffeMocha）;若只加入奶泡，则为玛其雅朵咖啡（EspressoMacchiato）;另外，还可加入鲜奶油，制成康宝兰咖啡（EspressoConPanna）。
ESPRESSO 是一种生活
在意大利，Espresso 简直**是当地人的生活协奏曲。早晨起来，先喝一杯拿铁咖啡；之后，人们喜欢到店里喝Espresso，大家都等在吧台前面，拿到**手咖啡之后，三小口**喝掉了。店里的客人彼此相识交谈，连咖啡师傅（Barista）也参与 聊天，咖啡馆因此变成联谊场所。
在美国与台湾，意大利式咖啡馆林立街头，现在中国的许多前沿城市，也逐渐布满这样的意式咖啡馆，是年轻人约会聊天的地方，他们大都不喝Espresso，只喝加了牛奶的卡布奇诺或拿铁；这些年轻人多半不知道Espresso 的美味，只是来这里见识 Espresso 气氛。想必，这也算是一种 Espresso 生活吧！
